Life & Style

செய்முறை: சைவ நட்பு உணவுக்கு காளான் பார்லி சூப் சரியானது

உண்மையிலேயே மனம் நிறைந்த மற்றும் ஆறுதலளிக்கும் சூப்பை தயாரிக்க ஒரு பணக்கார புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிரம்பிய பங்கு தேவை என்பது உண்மைதான் என்றாலும், தாகமாக இருக்கும் காளான்களைப் பயன்படுத்தி அவற்றின் சுவையான உமேம் சுவையுடன் இதேபோன்ற ஆழத்தை அடையவும் முடியும். துடைத்த காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த காளான் பார்லி சூப் மூலம் திருப்திகரமான மற்றும் லேசான உணவில் ஈடுபடுங்கள். இந்த செய்முறையானது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்றது, மேலும் இது ஒரு நுட்பமான புகைப்பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. பாருங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

450 கிராம் பேபி பெல்லா காளான்கள், நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு பாதியாக அல்லது வெட்டப்படுகின்றன

கோஷர் உப்பு அல்லது வெற்று அட்டவணை உப்பு

1 மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது

4 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது

2 செலரி தண்டுகள், நறுக்கப்பட்டவை

1 கேரட், நறுக்கியது

225 கிராம் வெள்ளை காளான்கள், சுத்தம் செய்யப்பட்டு நறுக்கப்படுகின்றன

½ கப் பதிவு செய்யப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி

கருமிளகு

1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி

½ tsp to tsp புகைபிடித்த மிளகு

½ தேக்கரண்டி சீரகம்

6 கப் குறைந்த சோடியம் குழம்பு (காய்கறி குழம்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு)

1 கப் முத்து பார்லி துவைக்க

½ கப் பேக் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு

அறிவுறுத்தல்கள்

ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பளபளக்கும் வரை புகைபிடிக்கும் வரை சூடாக்கவும். பேபி பெல் காளான்களைச் சேர்த்து, காளான்கள் மென்மையாகி சிறிது நிறம் பெறும் வரை சமைக்கவும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல்). பானையிலிருந்து அகற்றி இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அதே தொட்டியில், இன்னும் கொஞ்சம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெள்ளை காளான்கள் சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம்.

இப்போது, ​​நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (கொத்தமல்லி, புகைபிடித்த மிளகு, சீரகம்). 3 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும், தவறாமல் தூக்கி எறியுங்கள்.

குழம்பு மற்றும் முத்து பார்லி சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு உருளைக் கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி, பார்லி மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.

சமைத்த பெல்லா காளான்களை மீண்டும் பானையில் சேர்த்து ஒன்றிணைக்கவும். காளான்கள் நன்கு வெப்பமடையும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும். டன் வோக்கோசுடன் அலங்கரித்து, சூப் குச்சிகள், பூண்டு ரொட்டி அல்லது சொந்தமாக அனுபவிக்கவும்.

(மத்திய தரைக்கடல் டிஷ் வழங்கும் செய்முறை)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *