டெல்லியில் க our ர்மட் கோச் தால் புகாராவை வீட்டிற்கு அழைத்து வருகிறார்
Life & Style

டெல்லியில் க our ர்மட் கோச் தால் புகாராவை வீட்டிற்கு அழைத்து வருகிறார்

ஐ.டி.சி ஸ்டேபில் இருந்து க our ர்மெட் கோச் இப்போது சில ஹோட்டல்களின் உணவகங்களிலிருந்து வீட்டிற்கு வழங்கப்படுகிறது

ஒரு ஐஸ்கிரீம் விற்பனையாளராக நான் விரும்பியபோது, ​​ஒரு குழந்தையாக ஒரு காலம் இருந்தது. எல்லாவற்றையும் நானே ஒரு வேன் நிரப்ப வேண்டும் என்று நினைத்தேன். கனவு நிறைவேறவில்லை, ஆனால் எங்கள் நண்பர் ஒருவருக்கு சமமான ஒன்று நடந்தது: அவள் சென்று ஐ.டி.சி ஹோட்டல் ஹோட்டலில் சேர்ந்தாள். அவரது வேலைக்கு நன்றி, ஒவ்வொரு கொண்டாட்ட நிகழ்விற்கும் ஐ.டி.சி ம ur ரியாவிடமிருந்து எங்களுக்கு மிகவும் சுவையான ஹாம் டார்ட்டுகள் கிடைத்தன. பல ஆண்டுகளாக, ஹாம், துரதிர்ஷ்டவசமாக, கோழிக்கு வழிவகுத்தார், ஆனால் இப்போது கூட, யாராவது ஐ.டி.சி என்று கூறும்போது, ​​அந்த மிருதுவான-கிரீமி பேஸ்ட்ரிகளைப் பற்றி நான் நினைக்கிறேன்.

ஹாம் அல்லது சிக்கன் டார்ட்டை விட ஐ.டி.சி.க்கு நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன. பெரும்பாலான மக்கள் புகாராவின் உணவை விரும்புகிறார்கள், இது வடமேற்கு எல்லைப்புற உணவு என விவரிக்கப்படுகிறது. நான் புகாராவை பெரிதும் விரும்பவில்லை, ஆனால் நீங்கள் சில தெய்வீக அவதி உணவைப் பெறும் உணவகமான டம் புக்தில் எனக்கு மறக்கமுடியாத உணவு உண்டு; மற்றும் வெஸ்ட் வியூவில், சமையல்காரர்கள் மெதுவாக ஒரு மாமிசத்தை கசக்கிவிடுவார்கள் அல்லது நீங்கள் மறக்க முடியாத பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் தயாரிப்பார்கள்.

ஒரு நீண்ட கதையைச் சுருக்கமாகக் குறைக்க, ஐ.டி.சி யின் உணவை விரும்புவோருக்கு இங்கே சில நல்ல செய்தி: இது க our ர்மட் கோச் என்ற வீட்டு விநியோக சேவையைத் தொடங்கியுள்ளது. தொற்றுநோய்களின் இந்த கொடூரமான யுகத்தில், மக்கள் உணவகங்களுக்கு வெளியே செல்வதில் இன்னும் எச்சரிக்கையாக இருக்கும்போது, ​​உயர்தர கூட, பல ஆடம்பர ஹோட்டல்கள் எங்களிடம் வர முடிவு செய்துள்ளன. நீங்கள் வீட்டில் உட்கார்ந்து, மெனுவைப் பாருங்கள், உங்கள் ஆர்டரை வைக்கவும், உணவு உங்கள் வீட்டு வாசலில் வந்து சேரும். கடந்த வாரம் க our ர்மட் கோச்சிலிருந்து எனக்கு இதுபோன்ற ஒரு தடை ஏற்பட்டது.

நீங்கள் புகாராவிலிருந்து ஏதாவது விரும்பினால், நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன் பர்ரா கபாப். இப்போது பர்ரா கபாப்ஸ், நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு தெரியும், முழுமையை சமைக்க மிகவும் கடினம். அவை ஓரளவு எரிந்திருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகைப்படுத்தப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது கசப்பான சுவைக்கு வழிவகுக்கிறது. க our ர்மெட் கோச் பர்ராஸ் (2 2,299) மிகச்சிறந்தவை – நன்றாக செய்யப்பட்டன, இன்னும் தாகமாக இருக்கிறது, இது ஒரு கலவையாகும்.

மட்டன் டம் புக்த் பிரியாணியையும் (₹ 1,575) ரசித்தோம். அரிசி நீண்ட தானியமாக இருந்தது மற்றும் ஒரு நல்ல பிரியாணியின் அனைத்து லேசான சுவைகளையும் கொண்டிருந்தது, சரியான மணம் மற்றும் கெவ்டா. தி murgh handi korma (₹ 1,599) மகிழ்ச்சிகரமானதாக இருந்தது. கோழி துண்டுகள் – எலும்பு இல்லாத முருங்கைக்காய் – மென்மையாக இருந்தன, அதன் மென்மையான கிரேவியை நான் மிகவும் விரும்பினேன். மசாலா கஷ்டப்பட்டிருந்தது என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு வெல்வெட்டி டிஷ் இருந்தது.

நான் பயப்படுகிறேன் galouti கபாப் எனக்கு வேலை செய்யவில்லை. இறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியாக நிரம்பியிருந்தது, இது ஒரு போன்றது ஷம்மி ஒரு விட கபாப் galouti. தால் புகாராவை (₹ 950) நான் மிகவும் விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் நான் அதை கொஞ்சம் புகைபிடிப்பதாகக் கருதுகிறேன். சாப்பாடு அருமையாக முடிந்தது குலாப் ஜமுன்கள் (99 599) – அவை மிகப்பெரிய, மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருந்தன.

மெனுவில் அதன் இத்தாலிய சமையலறையிலிருந்து உணவு அடங்கும் (வறுத்த குழந்தை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படும் நொறுக்கப்பட்ட அடைத்த கோழி, 2 1,250), மற்றும் இந்திய பிரிவில் அடங்கும் ஹரா கபாப் அவதி (₹ 1,099), mirch baigan ka salan (₹ 1,225) மற்றும் ஷாஹி நிஹாரி (₹ 1,625).

ஐ.டி.சி தகவல்தொடர்புகளில் உள்ள எனது நண்பர், எல்லா விநியோகங்களுக்கும் ‘தொடர்பு இல்லை’ நெறிமுறை பின்பற்றப்படுவதாக என்னிடம் கூறுகிறார். சமையல்காரர்களுக்கும் பிற பணியாளர்களுக்கும் கட்டாய வெப்பநிலை சோதனைகள் உள்ளன, மேலும் உணவு – சோளம் ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட கிளாம்ஷெல், நெளி காகித பெட்டிகளில் நிரம்பியுள்ளது – அவற்றின் சொந்த கடற்படைகளில் வழங்கப்படுகிறது. இந்த சேவை காலை 11:30 மணி முதல் மாலை 3 மணி வரையும், மாலை 6:30 மணி முதல் 10:30 மணி வரையிலும் திறந்திருக்கும் (011-66325137 ஐ அழைக்கவும்).

மொத்தத்தில், க our ர்மட் கோச் ஒரு நல்ல செய்தி. வீட்டிலேயே இருங்கள், பாதுகாப்பாக இருங்கள் – நன்றாக சாப்பிடுங்கள். அதை விட சிறந்தது எது?

எழுத்தாளர் ஒரு அனுபவமுள்ள உணவு விமர்சகர்

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *