Life & Style

பக்ரா ஈத் செய்முறை: ஈத்-உல்-ஆதாவில் சிக்கன் டேகினின் பாரம்பரிய மொராக்கோ உணவை முயற்சிக்கவும்

இஸ்லாமிய நாட்காட்டியின் பன்னிரண்டாவது மாதமான து அல்-ஹிஜ்ஜாவின் பத்தாம் நாளில் அனுசரிக்கப்பட்டது, ஈத்-உல்-ஆதா அல்லது பக்ரா ஈத் என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள முஸ்லிம்களின் இரண்டாவது மிக முக்கியமான பண்டிகையாகும். சைவ உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் கொண்டாட்டங்களில் ஒரு பெரிய பகுதியாகும், முஸ்லிம்கள் மசூதியில் சூரியன் முழுவதுமாக உதயமாகும்போது, ​​அது ஜுஹ்ர் நேரத்திற்குள் (மதியம் பிரார்த்தனை நேரம்) நுழைவதற்கு முன்பு மசூதியில் ஈத் அல்-ஆதா பிரார்த்தனை செய்தபின் தொடங்குகிறது.

தியாகத்தின் பண்டிகைக்கு முஸ்லிம்கள் தயாராகி வருவதால், சிக்கன் டேகினின் பாரம்பரிய மொராக்கோ உணவை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது? மசாலா, பூண்டு, வெங்காயம், ஆலிவ் மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை ஆகியவற்றால் பிணைக்கப்பட்ட மொராக்கோ சிக்கன் டேஜின் ஈத்-உல்-ஆதா 2021 இல் முயற்சிக்க ஒரு சரியான பண்டிகை உணவாகும். அதன் துரோல்-தகுதியான செய்முறையை கீழே பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்:

கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கியது – 5 பிசிக்கள்

குங்குமப்பூ இழைகள் (துளையிடப்பட்டவை), தரையில் இஞ்சி, தரையில் சீரகம் மற்றும் மஞ்சள் – sp தேக்கரண்டி. ஒவ்வொன்றும்

இனிப்பு மிளகு – 1 தேக்கரண்டி.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி.

நடுத்தர வெங்காயம், வெட்டப்பட்ட மெல்லிய – 3 பிசிக்கள்

கோழி (8 முதல் 10 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது) – 1 கிலோ

இலவங்கப்பட்டை குச்சி – 1 துண்டு

கலாமாதா ஆலிவ்ஸ், குழி மற்றும் பாதி – 8 பிசிக்கள்

கிராக் பச்சை ஆலிவ்ஸ், குழி மற்றும் பாதி – 8 பிசிக்கள்

1 பெரிய அல்லது 3 சிறிய பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை (சிறப்பு உணவு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது)

சிக்கன் பங்கு – 1 கப்

எலுமிச்சை சாறு – கப்

நறுக்கிய தட்டையான இலை வோக்கோசு – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

முறை:

பூண்டு, குங்குமப்பூ, இஞ்சி, மிளகு, சீரகம், மஞ்சள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். கோஷர் சிக்கனைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கவும். கலவையுடன் கோழியைத் தேய்த்து, மூடி, குளிரூட்டவும், 3 முதல் 4 மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.

கனமான வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கோழி, மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு சேர்க்கவும். தட்டுக்கு அகற்று. வாணலியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. நீங்கள் ஒன்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அல்லது வாணலியில் விடவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சியை சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தில் கோழி போடவும். ஆலிவ்ஸுடன் சிதறல். எலுமிச்சை காலாண்டு, கூழ் அகற்றி மற்றும் கீற்றுகளில் தோலை வெட்டுங்கள். கோழி மீது சிதறல். பங்கு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். கோழி மீது ஊற்றவும். டேகின் அல்லது வாணலியை மூடு. குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், கோழி செய்யப்படும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலே வோக்கோசு சிதறி, பரிமாறவும்.

(செய்முறை: ஃபரா முகமது, செஃப் டி பார்ட்டி, ஓசன் ரிசர்வ் போலிஃபுஷி, மாலத்தீவு)

நன்மைகள்:

கோழியை உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துவதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சேர்த்தது. இது செரிமானத்தையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் பலவீனத்தை நீக்குகிறது.

புரோட்டீனுக்கான சிறந்த உணவுகளில் கோழி ஒன்றாகும், இது தசைகளை வளர்க்க உதவுகிறது. இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, இது கண்புரை அல்லது ஒற்றைத் தலைவலியைத் தடுக்க உதவுகிறது, இதயக் கோளாறுகள், நரை முடி, அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவற்றுடன் தோல் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது.

மேலும் கதைகளைப் பின்தொடரவும் முகநூல் மற்றும் ட்விட்டர்

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *