புனிதமான உணவில் நம்பிக்கையைக் கண்டறிதல்: ஷோபா நாராயண் மற்றும் ராகேஷ் ரகுநாதன் தனது புதிய புத்தகம், உணவு மற்றும் நம்பிக்கை பற்றிய உரையாடலில்
Life & Style

புனிதமான உணவில் நம்பிக்கையைக் கண்டறிதல்: ஷோபா நாராயண் மற்றும் ராகேஷ் ரகுநாதன் தனது புதிய புத்தகம், உணவு மற்றும் நம்பிக்கை பற்றிய உரையாடலில்

கோயில் உணவுகள் வாழ்க்கையுடன் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ள எண்ணற்ற வழிகளில் ஷோபா நாராயண் மற்றும் ராகேஷ் ரகுநாதன்

உணவு வரலாறு மற்றும் பாரம்பரியத்தை ஆவணப்படுத்துவதே தங்கள் வாழ்க்கையின் நோக்கமாக மாற்றிய இரண்டு நபர்கள் சந்திக்கும் போது, ​​அவர்களைப் பற்றி பேசுவதற்கு நிறைய இருக்கிறது. க்கான சமீபத்திய ஜூம் தொடர்புகளில் இந்து வார இறுதி, எழுத்தாளர் ஷோபா நாராயண் மற்றும் சமையல்காரர் மற்றும் தொலைக்காட்சி தொகுப்பாளர் ராகேஷ் ரகுநாதன் ஆகியோர் இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் மத, விவசாய மற்றும் சமூக நடைமுறைகள் எவ்வாறு ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பது குறித்த குறிப்புகளை ஒப்பிட்டனர்.

நாராயணனின் புதிய புத்தகம், உணவு மற்றும் நம்பிக்கை: இந்தியா வழியாக ஒரு யாத்ரீகர்களின் பயணம் (ஹார்பர்காலின்ஸ்), கோயிலின் லென்ஸ் மூலம் அவரது நம்பிக்கையைப் புரிந்துகொள்ளும் முயற்சி prasadams. தன்னை ஒரு இளம் வயதினராக நாத்திகராகவும், பின்னர் தனது 20 களில் அஞ்ஞானியாகவும் இருந்த ஒரு இந்து என்று அழைத்துக் கொண்ட அவர், “இரண்டு குழந்தைகளைப் பெற்ற பிறகு, விசுவாசம் என் வேர்களுக்குத் திரும்பிச் சென்று அர்த்தத்தைக் கண்டறிந்தது. இந்த புத்தகத்தை எழுதும் பயணமும் ஒரு வகையான யாத்திரை ஆனது. ” நாட்டில் தற்போதைய சமூக-அரசியல் சூழ்நிலை இருந்தபோதிலும், அவர் நம்பிக்கையை அரசியலுடன் இணைப்பதைத் தவிர்த்து, பரந்த பக்கங்களில் மதத்தைப் பற்றி விவாதிக்கிறார். தனது அறிமுகத்தில், இந்த புத்தகம் ஒரு “சந்தேகம் தேடுபவர்” எழுதியது என்றும், மற்ற மதங்கள் தோற்றமளித்தாலும் பெரும்பாலும் இந்து மதத்தைப் பற்றியது என்றும் அவர் கூறுகிறார்.

ஷோபா நாராயண் மற்றும் ராகேஷ் ரகுநாதன்

தெற்கு மற்றும் மத்திய / வட இந்தியாவில் உள்ள கோயில்களுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்டது என்று ரகுநாதன் கூறுகிறார். “இங்கே, சடங்குகளைச் செய்யும் ஒரு மத்தியஸ்தர் எங்களிடம் இருக்கிறார், அதேசமயம் காஷி விஸ்வநாத் கோவிலில் கூட எங்களுக்கு உள்ளே அனுமதிக்கப்படுகிறது [the sanctum sanctorum] செய்ய abhishegam [anointing of the deity], ”என்று அவர் விளக்குகிறார். நாராயணனும் எழுதியுள்ளார் பெங்களூரின் பசுக்கள் (2018), காஷியின் அனுபவம் அவளுக்கு “மிகவும் அதிகமாக” இருந்தது என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார். அங்கேதான் prasadam “இந்த நம்பிக்கையை அணுக உணவு மிகவும் பூமிக்குரிய வழியாகும்,” என்று அவர் கூறுகிறார். அவரது ஆராய்ச்சியில் பாதிரியார்கள் மற்றும் பெரியவர்களைப் பார்ப்பது மற்றும் பேசுவது, பண்டைய புனித நூல்களுக்குத் திரும்புவது, அத்துடன் டயானா எக் (பனாரஸ்: ஒளி நகரம், போன்றவை).

ஒன்றோடொன்று இணைந்த வாழ்க்கை

ருசியான விருந்தளிப்பதைத் தவிர, கோயில்களைப் பார்க்கும்போது ஒருவர் எதிர்நோக்கலாம், prasadams அதை உருவாக்கிய பிராந்தியத்தையும் சமூகத்தையும் பற்றி நிறைய சொல்ல முடியும், என்கிறார் நாராயண். விவசாயத்திற்கு ஒரு பிரதான எடுத்துக்காட்டு மற்றும் அது கோயில் உணவுகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பது தற்போதைய தமிழ் மாதமான மார்காஷி ஆகும், அங்கு வைணவ கோவில்கள் சேவை செய்கின்றன ven pongal. “அரிசி மற்றும் இருந்து, எங்கள் ‘குளிர்கால’ மாதங்களுக்கு முழு மிளகு மற்றும் வெப்பத்திற்கு நெய்யை தாராளமாக சேர்ப்பது, “என்கிறார் ரகுநாதன். பிராந்திய உணவுகளுக்கு ஒருங்கிணைந்த நூற்றுக்கணக்கான உள்நாட்டு அரிசி வகைகளை இழந்ததை அவரும் நாராயணனும் புலம்புகிறார்கள். “இப்போது, ​​நாங்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறோம் சோனா மசூரி, ”பெருமூச்சு விட்டான் நாராயண். ஆயினும் உடுப்பியின் ஸ்ரீ கிருஷ்ணா மாதா போன்ற இடங்களில் பாரம்பரியம் தொடர்கிறது. சதுர்மஸ்யா என்று அழைக்கப்படும் நான்கு மாத விரதத்தை கடைப்பிடிப்பதில் கழுத்து, பக்தர்கள் பால், கீரைகள் மற்றும் பிற பொருட்களை விட்டுவிடுகிறார்கள், “நவராத்திரியைச் சுற்றி, அவர்கள் சேவை செய்கிறார்கள் சித்ரன்னா [lemon rice] பக்தர்களுக்காகவும், அதை தெய்வங்களுக்கும் வழங்குவதாகவும் ”, அவர் கூறுகிறார், இது பயறு வகைகள் தவிர்க்கப்படும் விரதத்தின் காலம்.

(வலமிருந்து கடிகார திசையில்) பூரியில் உள்ள ஜெகந்நாத் கோவிலில் போக்;  அமிர்தசரஸ் தர்காவில் பக்தர்கள்;  மதுரை அசாகர் கோவில்;  மற்றும் பழனி கோயில்களில் ஒரு கடை

(வலமிருந்து கடிகார திசையில்) பூரியில் உள்ள ஜெகந்நாத் கோவிலில் போக்; அமிர்தசரஸ் தர்காவில் பக்தர்கள்; மதுரை அசாகர் கோவில்; மற்றும் பழனி கோயில்களில் ஒரு கடை

நவீனமயமாக்கல் கோயில் சமையலறையிலும் நுழைந்துள்ளது, பழனியில் உள்ள அருல்மிகு தண்டயுதபாணி சுவாமி கோயிலின் விஷயத்தைப் போலவே நமக்கும் கூறப்படுகிறது. புகழ்பெற்றவர் panchamirtham (முதலாவதாக prasadam ஜி.ஐ. டேக் பெற தமிழ்நாட்டில்) இப்போது முழுமையாக தானியங்கி உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளது. “இது ஒரு தொற்றுநோய்க்குப் பிந்தைய சூழ்நிலையில் சிறந்தது, அதை எங்களுக்கு அனுப்ப முடியும்” என்று நாராயண் சிரிக்கிறார். ஆனால், “பக்தர்கள் வந்து பிரசாதத்தை கையால் செய்து முருகனுக்கு வழங்குவர்” என்ற அடிப்படையில், இந்த செயல்பாட்டில் நாம் இழந்ததை அவள் ஆச்சரியப்படுகிறாள். ரகுநாதன் ஒப்புக்கொள்கிறார், “எனது பயணங்களின் போது, ​​நான் பார்த்தது என்னவென்றால், மிகச் சுவையான உணவு மிகச் சிறிய, சுவர்-சுவர் இடங்களிலிருந்து வெளியே வர முடியும்.”

பிரசாதம் தேர்வு

  • Paal Payasam from Ambalapuzha temple
  • Dosai from Azhagar Kovil, Madurai
  • அனுமன் கோயில்களைச் சேர்ந்த வடாய்
  • ஜெகந்நாத் பூரி கோவிலைச் சேர்ந்த போக்

இந்து கோவில்களைத் தவிர, கோயன் கிறிஸ்மஸில் “பாரம்பரியத்தின் அடுக்குகளை” அனுபவிப்பது பற்றியும் நாராயண் பேசுகிறார். தர்கா இருந்த அஜ்மீரில் குவாலி மற்றும் kesaria bhat, மற்றும் ஒரு யூத ரோஷ் ஹஷனாவின் ஒரு பகுதியாக இருப்பது, அல்லது மும்பையில் பென் இஸ்ரேலியர்களுடன் புத்தாண்டு. “ஒவ்வொரு டிஷ் அர்த்தமும் இருந்தது: மாதுளை ஒரு கிண்ணம் பவுண்டியைக் குறிக்கிறது, மீன் மற்றும் ஆட்டின் தலை இருந்தது …” என்று அவர் நினைவு கூர்ந்தார். (புத்தகத்தில், திருவிழா என்பது தலைமைத்துவத்தைப் பற்றியது, தலைவராக இருப்பதைப் பற்றியது, எனவே இந்த குறிப்பிட்ட பகுதிகளுக்கு சேவை செய்வதற்கான தேர்வு என்று அவர் விளக்குகிறார்.) அவருக்கான யூத உணவின் சிறப்பம்சம் பாதி, தேங்காய்ப் பாலுடன் ஒரு இனிப்பு உணவு செழுமைக்கு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

“இருப்பினும், திருப்பதி உட்பட நான் தவறவிட்டவை ஏராளம் laddoo, ”என நாராயண் கூறுகிறார் (புத்தகத்திலும் வீடியோவிலும்), அது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக உணர்ந்ததால். ஜெயின் மற்றும் ஜோராஸ்ட்ரியன் ஆலயங்களையும் அவர் ஆராய்ச்சி செய்திருந்தார், இது இடவசதி காரணமாக புத்தகத்தில் இடம் பெறவில்லை. இரண்டாவது பதிப்பிற்கான அனைத்து காரணங்களும் உணவு மற்றும் நம்பிக்கை, பிறகு?

உணவு மற்றும் நம்பிக்கை: இந்தியா வழியாக ஒரு யாத்ரீகர்களின் பயணம் (ஹார்பர்காலின்ஸ்) புத்தகக் கடைகளிலும் ஆன்லைனிலும் 9 499 இல் கிடைக்கிறது

இந்த மாதத்தில் இலவச கட்டுரைகளுக்கான வரம்பை நீங்கள் அடைந்துவிட்டீர்கள்.

சந்தா நன்மைகள் அடங்கும்

இன்றைய காகிதம்

அன்றைய செய்தித்தாளில் இருந்து மொபைல் நட்பு கட்டுரைகளை எளிதாக படிக்கக்கூடிய பட்டியலில் காணலாம்.

வரம்பற்ற அணுகல்

எந்த வரம்புகளும் இல்லாமல் நீங்கள் விரும்பும் பல கட்டுரைகளைப் படித்து மகிழுங்கள்.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள்

உங்கள் ஆர்வங்களுக்கும் சுவைகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய கட்டுரைகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பட்டியல்.

வேகமான பக்கங்கள்

எங்கள் பக்கங்கள் உடனடியாக ஏற்றப்படுவதால் கட்டுரைகளுக்கு இடையில் சுமூகமாக நகரவும்.

டாஷ்போர்டு

சமீபத்திய புதுப்பிப்புகளைப் பார்ப்பதற்கும், உங்கள் விருப்பங்களை நிர்வகிப்பதற்கும் ஒரு நிறுத்தக் கடை.

சுருக்கமாக

சமீபத்திய மற்றும் மிக முக்கியமான முன்னேற்றங்கள் குறித்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உங்களுக்கு விளக்குகிறோம்.

தரமான பத்திரிகைக்கு ஆதரவு.

* எங்கள் டிஜிட்டல் சந்தா திட்டங்களில் தற்போது மின்-காகிதம், குறுக்கெழுத்து மற்றும் அச்சு ஆகியவை இல்லை.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *