Life & Style

📰 உங்கள் ருசியை தேசி பாணியில் நடத்துங்கள்: இந்த முறை மக்னி பாஸ்தாவுடன்

உங்கள் இத்தாலிய மற்றும் இந்திய உணவு பசியை ஒன்றாக இணைப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்? நல்ல யோசனையாகத் தெரியவில்லையா? ஆனால், உங்கள் மனதை மாற்ற சமையல்காரர் குணால் கபூர் வந்துள்ளார். உங்களுக்குப் பிடித்தமான பழைய பாஸ்தாவை ஒரு சூப்பர் டேங்கி மற்றும் தேசி சாஸில் கற்பனை செய்து பாருங்கள், அது உங்கள் சுவைக்கு விருந்தளிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வாயில் சுவைகளை வெடிக்கும்.

இதையும் படியுங்கள்: கூகுளின் டிரெண்டிங் உணவுப் பட்டியலில் இடம்பெற்றுள்ள ஃபெட்டா பாஸ்தா, அதை எப்படி செய்யலாம் என்பது இங்கே.

குணால் கபூர், தேசி சுவைகள் மற்றும் இத்தாலிய பாஸ்தாவை ஒன்றாக இணைத்து, மக்னி பாஸ்தாவின் மிகவும் வேடிக்கையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை உருவாக்கினார். இங்கே செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தேவையான பொருட்கள்:

மக்கானி சாஸுக்கு:

தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட – 5 கப்

முந்திரி – 12 எண்கள்

இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு

வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது – ½ கப்

பச்சை மிளகாய் – 3 எண்ணிக்கை

பச்சை ஏலக்காய் – 3 எண்கள்

பூண்டு – 8 பல்

காஷ்மீரி மிர்ச் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்

வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

உப்பு – சுவைக்க

தண்ணீர் – 1 கப்

முடிப்பதற்கு:

வெண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 1 எண்

இஞ்சி, நறுக்கியது – 1 டீஸ்பூன்

வெந்தய இலை தூள் – 1 பெரிய சிட்டிகை

சர்க்கரை / தேன் – ½ தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி, நறுக்கியது – 1 டீஸ்பூன்

கிரீம் – 3-4 டீஸ்பூன்

மொஸரெல்லா, க்யூப்ஸ் – ½ கப்

கொதிக்கும் பாஸ்தாவிற்கு:

பென்னி – 2 கப்

உப்பு – 1 டீஸ்பூன்

தண்ணீர் – 1 லிட்டர்

முறை:

பிரஷர் குக்கரில், தக்காளி, சிறிதளவு முந்திரி, சிறிது இஞ்சி சேர்த்து தோராயமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பச்சை ஏலக்காய், பூண்டு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதில் தண்ணீரை ஊற்றி மூடியை மூடவும். அதை ஒன்றாக ஒரு விசில் சமைத்து, மேலும் இரண்டு விசில் அல்லது குறைந்தபட்சம் தக்காளி மசியும் வரை குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். தக்காளி சரியாக சமைத்தவுடன், அதை ஒரு கை கலப்பான் மூலம் அரைத்து, ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பினால் எந்த விதையும் நீக்கப்படும். ஒரு கடாயில், சிறிது வெண்ணெய், சிறிது பச்சை மிளகாய், சில நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து ஒன்றாக வியர்வை. அதனுடன் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மக்னி சாஸ் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பேக்கேஜிங்கில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளின்படி சமைக்கவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டி, மக்னி சாஸில் சேர்க்கவும். கலவையில் சிறிது காய்ந்த வெந்தய இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் சில ஃப்ரெஷ் கிரீம் சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் சமநிலையை சரிசெய்த பிறகு, பாஸ்தாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published.