2020 ஒரு தட்டில் - தி இந்து
Life & Style

2020 ஒரு தட்டில் – தி இந்து

தவளை ரொட்டி முதல் பட்டாணி பால் வரை, 2020 ஆம் ஆண்டின் அசத்தல் உணவு மற்றும் பான போக்குகள் புதிய இயல்புக்கு ஏற்றவாறு தயாரிக்கப்பட்டன

ஆண்டு முடிவதற்கு இன்னும் ஓரிரு நாட்கள் மீதமுள்ள நிலையில், 2020 என்பது ஒரு பேரழிவு என்ற வெளிப்படையான உண்மையை நாம் கடந்த நேரம். அதற்கு பதிலாக, வெள்ளி புறணி என்ற பழமொழியை நாம் பார்ப்போமா? அல்லது நான் வெள்ளி ஸ்பூன் என்று சொல்ல வேண்டும். அதைப் பற்றி சிந்திக்க வாருங்கள், சமீபத்திய நினைவகத்தில் வேறு எந்த வருடத்திலும் வாழ்க்கையின் எல்லா அம்சங்களிலும் படைப்பாற்றல் இவ்வளவு உயர்ந்ததாக இல்லை, ஏனெனில் நாங்கள் புதிய இயல்பைச் சுற்றி வந்தோம். ஏறக்குறைய நாங்கள் அனைவரும் ஒரே இரவில் பேக்கர்களை மாற்றினோம். பழைய தொற்றுநோயை நாங்கள் மீண்டும் கண்டுபிடித்தோம், இது எங்கள் தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட நரம்புகளை அற்புதமாக ஆற்றியது. இயற்கையாகவே, உணவு மற்றும் பான இடங்கள் போக்குகளுடன் ஒலிக்கின்றன, சமூக ஊடகங்களால் விருப்பத்துடன் பெருக்கப்படுகின்றன.

ஆகவே, 2020 ஆம் ஆண்டின் மிகவும் பிரபலமான உணவு மற்றும் பானப் போக்குகளின் பட்டியல் இங்கே அந்த தொற்றுநோயான ப்ளூஸிலிருந்து விலகிச் சென்றது.

சமையலறையில் மேகம்

ரொட்டி சுடுவது நிச்சயமாக 2020 ஆம் ஆண்டின் பெரிய டிக்கெட் போக்காக இருந்தது, ஆண்டின் முதல் பாதியில் புளிப்பு ரொட்டி ஆதிக்கம் செலுத்தியது. வாழைப்பழம் மற்றும் ஃபோகாக்ஸியா ‘ஆர்ட்’ ரொட்டிகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டு பேக்கரின் சமையலறை மற்றும் சமூக ஊடக கணக்குகளிலும் தொடர்ந்து உள்ளன. 2020 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், விஷயங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை, இரண்டு சுவாரஸ்யமான வேகவைத்த உணவுகள் – மேகக்கணி ரொட்டி மற்றும் தவளை ரொட்டி.

ஒரு பஞ்சுபோன்ற, முட்டை-வெள்ளை மெர்ரிங்கை மறுசீரமைத்தல், மேகக்கணி ரொட்டிக்கு அதன் பெயர் எப்படி வந்தது என்பதை யூகிக்க புள்ளிகள் இல்லை. கெட்டோ கூட்டத்தை மகிழ்ச்சியாக வைத்திருக்கும், இந்த குறைந்த கார்ப் ‘ரொட்டி’ என்பது மாவு இல்லாத மிட்டாய் ஆகும், இது கடுமையாக தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை ரொட்டி போன்ற, ஒளி-என்-காற்றோட்டமான பிளாட் பன் வண்ணமாகவும் சுவையாகவும் இனிப்பு அல்லது இடது சுவையாக இருக்கும். மறுபுறம், தவளை ரொட்டி இதுதான்: மழை நேசிக்கும் நீர்வீழ்ச்சியின் தோற்றத்தில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு திடமான ரொட்டி ரோல். அவை அமைப்பில் இருப்பதைப் போல வேறுபட்டவை, இரண்டும் மழையால் ஈர்க்கப்பட்டவை என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம் …

சிறந்த வெண்ணெய்?

வெறும் பாதாம் மற்றும் முந்திரி நட்டு வெண்ணெய் போன்ற பாஸைப் பெறுகிறது

தாமரை பிஸ்காஃப்

தாமரை பிஸ்காஃப் | புகைப்பட கடன்: பிக்சபே

வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தர்பூசணி விதை, மக்காடமியா, சோயா நட்டு மற்றும் சணல் விதை ஆகியவற்றால் ஆன தனித்துவமான வெண்ணெய் படையெடுப்பால் சாப்பாட்டு இடம் கிடைத்தது. ஆனால் இந்த போக்குகள் எதுவும் குக்கீ வெண்ணெய் – தாமரை பிஸ்காஃப், துல்லியமாக உயர்ந்துள்ளதைப் போல குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல. எளிதில் புதிய நுடெல்லா, இந்த பெல்ஜிய கண்டுபிடிப்பு, ஸ்பெகுலூஸ் பரவல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இப்போது சந்தேஷ், சீஸ்கேக், மில்க் ஷேக்குகள், பிரவுனிகள் மற்றும் பலவற்றிற்காக கடன் கொடுக்கிறது.

சிதறிய சுஷி

டபிள்யூInstagram மற்றும் Pinterest இல் 100,000 க்கும் மேற்பட்ட இடுகைகள் இணைந்து, பார்வைக்கு கவர்ச்சிகரமான சுஷி கேக் ஒரு அடையாளத்தை உருவாக்கியது. இந்த நகைச்சுவையான கேக்குகள் அடிப்படையில் a இன் தலைகீழான பதிப்புகள்

வான வானவில் சுஷி கேக்

ஜப்பான் வகை சுஷி என்று அழைக்கப்படுகிறது chirashi zushi. சிதறிய சுஷி என தோராயமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, chirashi zushi ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, அதில் வினிகரேட் சுஷி அரிசியின் ஒரு அடிப்படை மூல கடல் உணவுகள் அல்லது காய்கறிகளுடன் இனிப்பு, க்ரீமியர் கெவ்பி ஜப்பானிய மயோனைசேவுடன் அடுக்கப்படுகிறது; வசாபி, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காரி (இளஞ்சிவப்பு இஞ்சி) குமிழிகளுடன் முதலிடம்; மற்றும் நோரி கடற்பாசி கீற்றுகளுடன் ஃபுரிகேக் சுவையூட்டலுடன் தூசி. பல உணவகங்கள் இந்த போக்குக்கு சுஷி கேக்கின் வண்ணமயமான பதிப்புகள் (ஜெயின் கூட) கொண்டு வந்துள்ளன.

வீடு வழங்கப்பட்டது

கிளவுட் சமையலறைகள், பேய் சமையலறைகள் அல்லது மெய்நிகர் உணவகங்கள் – நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் அழைக்கவும், பூட்டுதல் அவர்கள் தங்கள் செங்கல் மற்றும் மோட்டார் சகாக்களை எளிதாக மாற்ற முடியும் என்பதை எங்களுக்குக் காட்டியது. டெலிவரி முழுவதையும் – மற்றும் நாடு முழுவதும் முளைத்த உணவகங்களை மட்டும் எடுத்துக்கொண்டு, பெட்டி, நல்ல உணவை உண்பது முதல் DIY உணவு மற்றும் காக்டெய்ல் கருவிகள் வரை அனைத்தையும் ஒருவரின் வீட்டின் வசதியில் அனுபவிக்க உணவகங்களுக்கு வழங்குகிறது. இதன் ஒரு சாதகமான வீழ்ச்சி ‘ஆடம்பரமான’ உணவை ஜனநாயகமயமாக்குவதாகும்.

ஐந்து நட்சத்திர ஹோட்டல்கள் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு விருந்து சமைக்க தங்கள் சமையல்காரர்களை அனுப்ப தயாராக இருந்தன, அதே நேரத்தில் ஸ்னூட்டி, சிறந்த உணவு விடுதிகள் அமெரிக்கன் டெயில்கேட் பாணி வார இறுதி விவகாரங்களை தங்கள் வாகன நிறுத்துமிடங்களில் நடத்தின.

குணப்படுத்தும் உணவுகள்

மஞ்சள் லட்டு

ஆர்கொம்புச்சா, கேஃபிர் மற்றும் கிம்ச்சி ஆகியவற்றின் ‘மும்மடங்கு விருந்தை’ எங்களுக்கு வழங்கிய நொதித்தல் மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் – 2019 இன் மிகப் பெரிய உணவு மற்றும் பானப் போக்கின் கோட்டெயில்களைப் புரிந்துகொள்வது – ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட 2020 இன் ‘மருந்தாக உணவு’ போக்கு. கோவிட் லேட் (நல்ல பழைய ஹல்டி துத் என்பதற்கு ஒரு ஆடம்பரமான சொல்) மற்றும் அஸ்வகந்தா (இந்திய ஜின்ஸெங்) மற்றும் முலேதி (மதுபான வேர்) ஆகியவற்றுடன் கூடிய மூலிகை தேநீர் போன்ற மஞ்சள் ஊற்றப்பட்ட பானங்கள் COVID-19 க்கு எதிரான போரில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பதாகக் கூறப்படுவதால் அவற்றின் நிலையை உயர்த்தின.

தாவர பால்

சோயா, ஓட், பாதாம், அரிசி மற்றும் தேங்காய் பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மாற்றீடுகளின் வளர்ச்சியுடன் இப்போது ஹிப்ஸ்டர் வட்டங்களில் பால் அகற்றப்படுவது சிறிது காலமாக நடந்து வருகிறது. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமாக விளங்கும் தேங்காய் பால் தயிரை மூன்று இந்திய நிறுவனங்கள் ஒன்றல்ல, மூன்று இந்திய நிறுவனங்கள் அறிமுகப்படுத்தின. பிளவுபட்ட மஞ்சள் பட்டாணியிலிருந்து பெறப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பால் சமீபத்திய சால்வோ ஆகும். பட்டாணி பால், யாராவது?

மும்பையைச் சேர்ந்த எழுத்தாளரும் உணவக விமர்சகரும் உணவு, பயணம் மற்றும் ஆடம்பரங்களில் ஆர்வமாக உள்ளனர், அந்த வரிசையில் அவசியமில்லை.

இந்த மாதத்தில் இலவச கட்டுரைகளுக்கான வரம்பை நீங்கள் அடைந்துவிட்டீர்கள்.

சந்தா நன்மைகள் அடங்கும்

இன்றைய காகிதம்

அன்றைய செய்தித்தாளில் இருந்து எளிதாகப் படிக்கக்கூடிய பட்டியலில் மொபைல் நட்பு கட்டுரைகளைக் கண்டறியவும்.

வரம்பற்ற அணுகல்

எந்த வரம்புகளும் இல்லாமல் நீங்கள் விரும்பும் பல கட்டுரைகளைப் படித்து மகிழுங்கள்.

தனிப்பயனாக்கப்பட்ட பரிந்துரைகள்

உங்கள் ஆர்வங்களுக்கும் சுவைகளுக்கும் பொருந்தக்கூடிய கட்டுரைகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பட்டியல்.

வேகமான பக்கங்கள்

எங்கள் பக்கங்கள் உடனடியாக ஏற்றப்படுவதால் கட்டுரைகளுக்கு இடையில் சுமூகமாக நகரவும்.

டாஷ்போர்டு

சமீபத்திய புதுப்பிப்புகளைப் பார்ப்பதற்கும், உங்கள் விருப்பங்களை நிர்வகிப்பதற்கும் ஒரு நிறுத்தக் கடை.

சுருக்கமாக

சமீபத்திய மற்றும் மிக முக்கியமான முன்னேற்றங்கள் குறித்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உங்களுக்கு விளக்குகிறோம்.

தரமான பத்திரிகைக்கு ஆதரவு.

* எங்கள் டிஜிட்டல் சந்தா திட்டங்களில் தற்போது மின்-காகிதம், குறுக்கெழுத்து மற்றும் அச்சு ஆகியவை இல்லை.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *