2021 நாம் மீண்டும் சாப்பிடும் ஆண்டாக இருக்குமா?
Life & Style

2021 நாம் மீண்டும் சாப்பிடும் ஆண்டாக இருக்குமா?

ஒரு வருட வீட்டு பிரசவங்களுக்குப் பிறகு, டைனர்கள் இறுதியாக வெளியேறத் தொடங்கினர். அவர்கள் கடையில் என்ன வைத்திருக்கிறார்கள்?

2020 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில், அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த துரித உணவு சங்கிலி வெண்டியின் இந்தியாவின் கிளவுட் கிச்சன் சந்தையை கவனித்து, தொழில்துறை நிறுவனமான ரெபெல் ஃபுட்ஸ் மற்றும் சியரா நெவாடாவுடன் இணைந்து இதுபோன்ற நடவடிக்கைகளின் ஒரு சரத்தைத் தொடங்க அறிக்கைகள் வந்தன. கடந்த ஆண்டு நாட்டின் பூட்டப்பட்ட-பாதிக்கப்பட்ட உணவகத் துறையை மேகக்கணி சமையலறைகள் சீர்குலைத்தன என்பது பழைய செய்தி – மற்றும் ஃபாஸோஸ், ஓவன் ஸ்டோரி, லஞ்ச் பாக்ஸ் மற்றும் தி குட் பவுல் போன்ற பிராண்டுகளை அதன் குடையின் கீழ் கொண்டு கிளர்ச்சி உணவுகளை விட சாட்சி கொடுப்பது யார்? இப்போது, ​​வெண்டி மட்டும் நாடு முழுவதும் 250 மேகக்கணி சமையலறைகளைத் திறக்கத் திட்டமிட்டுள்ளதாகக் கூறப்படுவதால், இடையூறு தொடரத் தோன்றுகிறது.

இருப்பினும், உணவகங்கள் மிகவும் கவலைப்படவில்லை. சென்னை, பெங்களூரு, டெல்லி மற்றும் புனே ஆகிய இடங்களில் பல உணவகங்களை நடத்தி வரும் ப்ரிகோல் க our ர்மெட்டின் ஜப்தேஜ் சிங் அலுவாலியா, “இருவருக்கும் போதுமான இடம் உள்ளது” என்று நம்பினால். உண்மையில், உணவகங்களைத் திறப்பதற்கு முன்பு கிளவுட் சமையலறை வழியை எடுத்துக்கொள்வது எப்படி என்று அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார், “இது செலவின் ஒரு பகுதியை பரிசோதிக்க அவர்களுக்கு அதிக வாய்ப்பை அளிக்கிறது. இரண்டு வடிவங்களும் நிச்சயமாக தற்போதைக்கு இணைந்திருக்க வேண்டும். அனைவருக்கும் ஏராளமான சந்தை உள்ளது. ”

கப்பா சக்க காந்தரியின் பிடி அன்ட் ராமபுரம் கோழி கறி | புகைப்பட கடன்: விநாயக் குரோவர்

சமூக தொலைதூர காலங்களில், வீட்டில் வழங்கப்படும் உணவுக்கான உயரும் சந்தை அனைத்தும் நன்றாகவும் நல்லது. ஆனால் எல்லோரும் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவகங்கள், காலை உணவு மூலை மற்றும் நீர்ப்பாசனத் துளைகளில் ஒன்றையாவது தவற விடுகிறார்கள் என்பதை மறுக்க முடியாது. நடைப்பயணங்கள் ஏற்கனவே மெதுவான ஆனால் நிலையான உயர்வுடன் உள்ளன, மாதந்தோறும் காலடி வீழ்ச்சியில் கடுமையான உயர்வு உள்ளது. அரசாங்க கட்டுப்பாடுகள், COVID-19 எண்கள் மற்றும் நுகர்வோர் நம்பிக்கை போன்ற காரணிகளின் அடிப்படையில் சில நகரங்கள் (சென்னை போன்றவை) மற்றவர்களை விட (புனே போன்றவை) விரைவான முன்னேற்றத்தைக் காண்கின்றன. கடந்த வாரம் இரண்டு தடுப்பூசிகள் பச்சை சமிக்ஞையைப் பெற்றுள்ள நிலையில், உணவக வரம்புகள் மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட நேரங்கள் எந்த நேரத்திலும் திரும்பப் பெறப்படாவிட்டாலும், வணிகத்திற்கு திரும்புவது குறித்து உணவகக்காரர்கள் நம்பிக்கையுடன் உள்ளனர்.

ஆனால் அந்த தொழில்நுட்பங்களில் நாம் முழுக்குவதற்கு முன்பு, கடந்த ஆண்டு ஜூன் மாதத்தில் துணிச்சலான வணிக உரிமையாளர்களின் முதல் சில அலைகள் அவ்வாறு செய்யத் துணிந்தபின், இந்த ஆண்டு மேலும் அதிகமான உணவகங்கள் மீண்டும் திறக்கப்படுவதற்கான மகிழ்ச்சியான செய்தி உள்ளது. எனவே மேகக்கணி சமையலறைகளில் ஏற்றம் காணப்படுவதோடு, உங்கள் நம்பகமான பழைய சுற்றுப்புற வேட்டையாடல்கள் மீண்டும் தங்கள் கதவுகளைத் திறப்பதைக் காணலாம்.

உதாரணமாக, கப்பா சக்கா காந்தாரி, டிசம்பர் பிற்பகுதியில் அதன் சென்னை விற்பனை நிலையத்திற்கு உணவகங்களை வரவேற்றார், மேலும் இந்த மாத இறுதிக்குள் அதன் பெங்களூரு கிளையை திறக்க திட்டமிட்டுள்ளார். கே.சி.கே ஃபுட்ஸ் நிறுவனத்தின் செஃப் ரெஜி மேத்யூ கூறுகையில், “இது (கால்பந்து) 100% ஐ எட்டாது, ஆனால் நான் நிச்சயமாக விஷயங்களை மேம்படுத்துவதைக் காண்கிறேன்,“ எங்கள் விருந்தினர்கள் முன்பதிவு செய்தவுடன் முன்கூட்டியே மெனுவை அனுப்புகிறோம். விருந்தினர்களுக்கும் ஊழியர்களுக்கும் இடையிலான தொடர்பைக் குறைக்க, முன்கூட்டியே அமைக்கப்பட்ட மெனுக்களையும் நாங்கள் கொண்டு வந்துள்ளோம். ” விருந்தோம்பல் துறையில் வரையறுக்கப்பட்ட தொடர்பு சிறந்ததல்ல – குறிப்பாக சுற்றுப்புறம் மற்றும் சேவைக்கு முன்னுரிமை உள்ள உணவகங்களில் – “ஆனால் இது இன்னும் காலத்தின் தேவை,” என்று அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார்.

கப்பா சக்கா காந்தரியின் பிடி மற்றும் ராமபுரம் கோழி கறி

கப்பா சக்க காந்தரியின் பிடி அன்ட் ராமபுரம் கோழி கறி | புகைப்பட கடன்: விநாயக் குரோவர்

கவனம், மேத்யூ சொல்வது போல், “வாடிக்கையாளர்களுக்கு நம்பிக்கையை அளிப்பதும், அவர்களுக்கு சிறந்த சேவையை வழங்குவதும் ஆகும். சுகாதாரம் மற்றும் சேவை நெறிமுறைகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்தும் எதிர்பார்ப்புகள் இருக்கும். ” அது, உணவகங்களை கால்விரல்களில் தொடர்ந்து வைத்திருக்கும் என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆனால் உணவகங்கள் தங்களின் தளங்களுக்கு – அல் ஃப்ரெஸ்கோ அல்லது வேறுவிதமாக உணவருந்தும்போது – விநியோக சேவைகளின் பங்கை புறக்கணிக்க முடியாது. ஸ்விக்கி மற்றும் ஜொமாடோ போன்ற அக்ரிகிரேட்டர் பயன்பாடுகள், ஆர்வமுள்ள தள்ளுபடிகள் மற்றும் கூடுதல் விநியோக கட்டணங்களுடன், கடந்த ஆண்டு பல உணவகங்களுக்கு, குறிப்பாக இளம் உழைக்கும் தொழில் வல்லுநர்களுக்கு ஒரு தெய்வீக உதவியாக இருந்தன, அவர்கள் வெளியேறத் துணியவில்லை, இன்னும் பல உணவுகளை சமைக்க அலைவரிசை இல்லை. வீட்டிலிருந்து வேலையின் அழுத்தங்களை அதிகரித்தல் (மற்றும் வீட்டிலிருந்து படிப்பு).

புதிய தளங்கள்

இந்த இரண்டு ராட்சதர்களுக்கான மாற்று வழிகளைக் கொண்டு வர உணவகங்கள் அடிக்கடி முயற்சித்து வருகின்றன, அவற்றின் சொந்த பயன்பாடுகளிலிருந்து மற்ற வகை திரட்டிகள் வரை. உதாரணமாக, கே.சி.கே அதன் சொந்த செங்குத்து விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பிரியாணி மற்றும் பென்டோ பாக்ஸ்-பாணி உணவுப் பெட்டிகளில் கவனம் செலுத்துகிறது, மலபாரி உணவு வகைகளுடன். பெரிய அளவில் டோட்ட்பே கூகிள் பேவுடன் இணைந்திருப்பது, டைனர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவகங்களைத் தேட கூகிள் பேவை நேரடியாகப் பயன்படுத்தவும், ஒருவருக்கொருவர் ஆர்டர் செய்யவும் உதவுகிறது. வாட்ஸ்அப் வழியாக ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட உணவகத்துடனும் வாடிக்கையாளர்களை இணைக்கும் நோக்கில் இந்தியாவின் தேசிய உணவக ஆணையத்தின் பயன்பாடு ஒத்திவைக்கப்பட்டுள்ளது. இது இந்த ஆண்டு வட்டம் திறக்கும், இது நுகர்வோருக்கு ஆழ்ந்த தள்ளுபடி திரட்டுபவர்களிடமிருந்து விலகிச் செல்ல மற்றொரு விருப்பத்தை அளிக்கிறது – அப்படியானால் அவர்கள் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

சோயா சோயின் இறால் ஹர்கோ

ஆனால் ஸ்விக்கி மற்றும் ஜொமாட்டோவின் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர் தளங்களில் ஒரு துணியை உருவாக்குவது, அதன் புரவலர்கள் நீண்ட காலமாக தள்ளுபடிக்கு பழக்கமாக உள்ளனர், இது ஒரு உயரமான வரிசையாகும். டாப்டே விருப்பத்தை முயற்சிக்கும் ஜாப்டெஜ், அதன் உணவகம் ரோல் பேபி ரோல் ஒப்புக்கொள்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் ஒரு மதிப்புக்குரியது. அவர் சொல்வது போல்: “நான் தள்ளுபடி கொடுக்கப் போகிறேன் என்றால், அதை ஒரு பயன்பாட்டின் மூலம் திசை திருப்புவதற்குப் பதிலாக வாடிக்கையாளருக்கு நேரடியாகக் கொடுக்கலாம், அதற்கு மேல் ஒரு கமிஷனை செலுத்தலாம். எல்லோரும் நிச்சயமாக இந்த விருப்பங்களை முயற்சிக்கிறார்கள், ஆனால் அவை வெற்றிகரமாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், நேரம் மட்டுமே சொல்லும். ”

நுகர்வோரின் பார்வையில், திரட்டு பயன்பாடுகள் ஏன் அதிகம் விரும்பப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகிறது. ஜப்டேஜ் கூறுகிறார், “ஒரு நுகர்வோர் என்ற முறையில், எனக்கு பலவகை வேண்டும். அவை (திரட்டு பயன்பாடுகள்) நாளின் எந்த நேரத்திலும், நீங்கள் விரும்பும் எந்த உணவையும் ஸ்வைப் செய்து பெறுவது வசதியாகிவிட்டன. ” டாட்பே போன்ற மாற்று வழிகள் இன்னும் ஆரம்ப கட்டத்தில் உள்ளன என்பதையும் அவர் சுட்டிக்காட்டுகிறார், மேலும் நுகர்வோர் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கட்டண நுழைவாயில் போன்ற அம்சங்களை மாற்றியமைக்க பல மாதங்கள் ஆகலாம்.

இதைச் சொன்னபின், ஜப்டேஜ் மேலும் கூறுகிறார், “என்னால் 10% முதல் 15% வரை கூட என்னால் பெற முடியும் [Roll Baby Roll’s] வாடிக்கையாளர்கள் ஸ்விக்கி அல்லது சோமாடோவிலிருந்து டாட்பே வழியாக திரும்பி வருகிறார்கள், நான் மகிழ்ச்சியாக இருப்பேன். ” எந்த வழியிலும், ஆர்டர் செய்பவர்களுக்கு விருப்பத்தேர்வுகள் ஏராளமாக உள்ளன.

இந்த தொடரில், 2021 என்ன வழங்க வேண்டும் என்பதை எதிர்நோக்குகிறோம்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *