கருத்து: உங்கள் காபி உட்கொள்ளலை ஏன் குறைக்க வேண்டும்
World News

📰 கருத்து: உங்கள் காபி உட்கொள்ளலை ஏன் குறைக்க வேண்டும்

முதலாவதாக, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் காபியில் உள்ள காஃபின் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலங்களின் அளவை பாதிக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, அதிக உயரத்தில் வளர்க்கப்படும் காபியில் குறைந்த காஃபின் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் இரண்டும் இருக்கும்.

இரண்டு வகையான காபி பீன்ஸ், அராபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா, வெவ்வேறு காஃபின், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் ட்ரைகோனெல்லின் அளவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் எந்த வகையும் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மை பயக்கும் என்று காட்டப்படவில்லை.

செயலாக்கம் காபியின் வேதியியல் கலவையையும் பாதிக்கும். உதாரணமாக, சில காபி காஃபின் நீக்கப்பட்டது. இது பொதுவாக வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு செய்யப்படுகிறது, மேலும் காஃபீனேஷன் முறையைப் பொறுத்து, இது மற்ற சேர்மங்களை மேலும் பாதிக்கலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, காஃபீனேஷன் செயல்பாட்டின் போது சிறிய அளவிலான குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

காபி எவ்வளவு வறுக்கப்படுகிறது என்பதும் முக்கியமானது. வறுத்தலின் தீவிரம், மெலனாய்டின்கள் உருவாகின்றன (மற்றும் மிகவும் தீவிரமான சுவை). ஆனால் இது குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள் மற்றும் ட்ரைகோனெல்லின் உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது.

இங்கிலாந்தில், உடனடி காபி என்பது பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் காபி வகையாகும். இது பொதுவாக உறைந்த நிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது. ஃபில்டர் காபி மற்றும் எஸ்பிரெஸோவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இன்ஸ்டன்ட் காபியில் அதிக அளவு மெலனாய்டின்கள் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

உங்கள் காபியை எப்படித் தயாரிக்கிறீர்கள் என்பதும் அதன் இரசாயன கலவையைப் பாதிக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, வடிகட்டி காபியுடன் ஒப்பிடும்போது வேகவைத்த காபியில் அதிக அளவு டைடர்பீன்ஸ் உள்ளது.

மற்ற காரணிகள் – பயன்படுத்தப்படும் காபியின் அளவு, எவ்வளவு நேர்த்தியாக இருந்தது, தண்ணீர் வெப்பநிலை மற்றும் கோப்பை அளவு – காபியின் வேதியியல் கலவையையும் பாதிக்கும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published.